サケやブリ大根はよく食卓に並んでいました。　　藤井さん　（東京大学 文科三類2年）
DHAは魚に多く含まれていることで知られていますが、加熱処理するとその20~50パーセントが脂とともに失われてしまいます。そのため一定量を摂取するには生魚を食べるのがいちばん手っ取り早いのですが、そう毎日刺身や海鮮丼ばかり食べることもできないので、わが家では朝から焼きザケを食べたり、晩にブリ大根を作ったりしていました。サケは魚のなかでもDHAを多く含有するため加熱しても十分な量のDHAが保たれますし、ブリ大根は煮汁に溶け出したDHAも摂取することができるのでおすすめです。

イワシの梅干煮は育脳に役立ったと思います。　　石井さん （日本女子大学 食物学科管理栄養士専攻3年）
何かしてもらいたかったら自分で調べて説明しなさいという考えの両親のもとで育ったため、受験期に適した食事も自分で調べて作ってもらっていました。自分で調べて理解して食べていたことで、ただ食べているよりも脳によい食事がとれていた気がします。 DHAの効能もそのときに知り、よく食べていたものはイワシの梅干し煮でした。DHAが育脳に役立ったのはもちろんのこと、成分の作用に興味を示すようになったことが今の学科を選択したきっかけになりました。

旬の魚をおいしく食べていました。　　藤後さん（東京大学 工学部建築学科3年）
ほかの二人は早くから栄養素の興味があったからか専門的なお話をされていますが、わたしは中高生だった当時は栄養素など気にせず、食卓に出たものをただ黙々と食べていました。ほとんどの高校生も同様に、献立の成分や効果について思いを巡らせることは少ないのではないでしょうか。そこで、受験期の食生活とDHAのかかわりについて、これを機に思い返してみようと思います。
受験直前期は塾に通うことが多かったので外での食事に偏りがちになっていましたが、外食だと魚をとる機会がないと思った母親の配慮なのか、家族と家で食事するときには季節ごとに旬の魚が多く出されていたように思います。秋だとサンマの塩焼き、冬はブリの照り焼きとかですね。両方とも旬は脂が乗ってておいしいのですが、今思うとDHAが豊富に含まれているから情報伝達能力や記憶力の向上に少なからず影響していたのかもしれません。とにかく、勉強に打ち込む時期にDHAを含む魚を多く摂取していたのは良策でした。
どんな栄養素もとりすぎというのはよくないし、毎日魚というのも食卓にアクセントが出ないのでいかがなものかと思いますが（ハードな受験生たちは食事だけが楽しみであるということを多くの親が見過ごしている！）味付けや調理法にアレンジを加えることで、受験を控えるお子さまには脳の発達に不可欠なDHAを効率的に摂取してほしいと思います。