材料（4人分　※写真は2人分、直径15cmのグラタン皿で2皿）

さといも・・・・・・・400g（皮を除く）
オリーブオイル・・・・大さじ1
きのこ類.・・・・・・・100g
ウインナー・・・・・・8本
★鶏ガラ顆粒だし・・・小さじ1
★水・・・・・・・・・80cc
★ピザ用チーズ・・・・40g
仕上げのチーズ・・・・お好みで
パン粉・・・・・・・・大さじ2
パセリ・・・・・・・・お好みで

(1)さといもの皮を剥き、600ｗの電子レンジで5分～8分加熱する。
(2)さといもに火が通ったら半分は軽くマッシュし、残り半分は１口大に切る。きのこ類は石づきを取ってほぐし、ウインナーは斜めに切る。
(3)オリーブオイルをひいたフライパンで、ウインナーときのこ類を中火で炒める。

(4)（3）のフライパンにマッシュしたさといもと★を加え、さといもを細かく潰すように混ぜ合わせながら加熱する。
(5)水分をよく飛ばす。全体にまとまりが出たら火を止める。

(6)（5）と、一口大に切ったさといもを合わせてグラタン皿に広げ、仕上げのチーズとパン粉を載せる。
(7)トースターで５分程加熱し、表面に焼き色が付いたらパセリを散らして完成。

材料（4人分　※写真は1人分）

さといも・・・・・200ｇ
☆にんにく・・・・1かけ
☆しょうゆ・・・・大さじ１
★青のり・・・・・小さじ１
★片栗粉・・・・・大さじ３
サラダ油・・・・・適量

(1)さといもを下茹でし、皮を剥いて一口大に切る。にんにくをすりおろす。
(2)茹でたさといもの水気をふき、☆とからめておく。

(3)★をバット等に出し、(2)にまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を1ｃｍ程ひき、中火で揚げ焼きにする。表面に色が付いたら完成。