材料（4人分・画像は2人分）

かぶ・・・・・・・・・2個
人参・・・・・・・・・1/2本
塩・・・・・・・・・・少々
★ヨーグルト(無糖)・・大さじ4
★マヨネーズ・・・・・大さじ1～
★はちみつ・・・・・・小さじ2
★塩・・・・・・・・・小さじ1/2
★こしょう・・・・・・少々
アーモンド・・・・・・飾りとして

(1)人参は4cm長に切ってから千切りにする。かぶの葉は4cm長に切り、実は薄い輪切りにする。

(2)ボウルに(1)と塩を入れて合わせ、水が出てしんなりするまで（5分程度）おく。水が出たらよく切っておく。

(3)★を合わせ、(2)に混ぜる。
(4)アーモンドを砕いて飾ったら完成。

材料（4人分・写真は約2人分）

〈肉巻き〉
かぶ・・・・・・・・・・・4個
豚バラ肉またはロース肉・・300g
塩・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・・少々

〈ソース２種類〉
☆大葉ニンニクソース
大葉・・・・・・・・・・・10枚程度
ニンニク・・・・・・・・・1片
オリーブオイル・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1
こしょう・・・・・・・・・少々

★ハニーマスタードソース
粒マスタード・・・ ・・・・大さじ3～4
はちみつ ・・・・・・・・・大さじ2
マヨネーズ ・・・・・・・・大さじ2
しょうゆ ・・・・・・・・・小さじ2

(1)かぶの皮を剥き茎を切り、縦４つに切り分ける。切った茎は5㎝程に切り、巻きやすい束（今回はかぶ１個で２つ分）に分けておく。
(2)豚肉に塩・こしょうを振る。かぶの葉と実、それぞれに1周～1.5周ほど巻き付けて、実の肉巻きを16個、葉の肉巻きを8個作る。片栗粉をまぶす。

(3)フライパンを弱中火～中火にかけ、(2)の巻き終わりを下にして焼く。ひっくり返して裏面も焼く。
(4)☆の大葉とニンニクをみじん切りにし、すべて混ぜ合わせる。★も全て合わせる。
(5)(3)に全体的に火が通ったら(4)のソースを添え、完成。